Zubereitung Kürbis kleinschneiden und in dem Weißwein dünsten. Wenn er weich ist, Orangensaft, Ingwer und Orangenschale dazugeben, mit dem Pürierstab pürieren. Abkühlen lassen. Gelierzucker dazugeben. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Dann 4 Min. sprudelnd kochen. Zuletzt die Gewürze und den Likör dazugeben. Wie gewohnt in Gläser füllen und auf den Kopf stellen. […]

Zubereitung Die Kürbis- und Apfelstücke mit etwas Wasser aufkochen und weich werden lassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Holunderbeeren dazu geben und weiter alles zerdrücken. Gut aufkochen lassen. Gelierzucker nach und nach zufüllen und ständig rühren, dabei die Gewürze hinzugeben. Wenn alles gut durch ist, Gelierprobe machen. In die vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Zutaten […]

Zubereitung Alle Zutaten bis auf den Gelierzucker ca. 20 min. in Weißwein dünsten. Anschließend pürieren. Dann mit Gelierzucker nach Anweisung (zumeist 3 min.) zu Marmelade kochen. Für dieses Rezept kann man ruhig den Gelben Zentner nehmen, dann aber weniger Wein. Wir haben das Rezept mit Hokkaido-Kürbis gemacht. Wer es nicht so weihnachtlich mag, kann die […]