Kürbis-Lauch-Cremesuppe

Zubereitung

Die kleingewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Lauch in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Kürbisfleisch und der Gemüsebrühe zum köcheln bringen. Dann die Flamme herunter drehen und ca. 20 Minuten sieden lassen. Den Topf von der Flamme nehmen und mit dem Zauberstab pürrieren. Sahne hinzugeben und mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

2 mittelgroße Kartoffeln
500 gr. Kürbisfleisch
1 Stange Lauch
halber Becher Sahne
Petersilie
1/2 Liter Gemüsebrühe