Curry Kürbis

Für 2 Personen

Zutaten

400 gr gelben Kürbis

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Omega 3 Öl

100 ml Gemüsebrühe

1 TL Curry

2 EL Creme fraiche

Salz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Kürbis würfeln (1,5 cm), Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne im Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Kürbis zugeben, die Brühe darüber schütten, den feingehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen, bschmecken.

Zum Schluß die Creme fraiche dazugeben und etwa 8 min. dünsten. Als Gemüsebeilage zu Brathühnchen und Reis servieren.